UM HOMEM COM VISÃO

‘Trabalho no lugar mais bonito do mundo, onde realmente posso criar.’

O génio de Dieter é conhecido pela sua capacidade em desafiar a disciplina de cozinhar conhecendo as regras a 100%. No seu trabalho, a qualidade do produto é o mais importante. Tendo a inspiração como base, ele tem por objectivo realmente criar, agradar e inovar.

A Cuisine dele acrescentou prestigio ao Vila Joya com duas estrelas Michelin e coloca Portugal e o Vila Joya na lista “S. Pellegrino 50 Melhores Restaurantes do Mundo”. A qualidade da sua gastronomia combina deliciosamente com o enquadramento do restaurante do Vila Joya e a sua vista deslumbrante sobre o Oceano Atlântico azul-escuro.

O tempo e o amor que investe na sua arte, palpável pela mistura subtil de diferentes aromas, sabores e ingredientes premium, são fundamentais ao toque pessoal que dá à Cuisine mediterrânica que elege como paleta, sempre com o cuidado de escolher produtos locais e o peixe mais fresco do Oceano Atlântico.